রস পানীয় উত্পাদন লাইন কাঁচা ফলের ধরন অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়
Mar 20, 2018
ফলের রস পানীয় উত্পাদন লাইন দুই ধরনের বিভক্ত করা যেতে পারে: কাঁচা ফলের বিভিন্ন ধরনের অনুযায়ী শক্ত এবং নরম ফল। কঠোরতা: হথর্ন, সামুদ্রিক বাকথর্ন, সামুদ্রিক লাল ফল, খেজুর, কোমলতা: ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, টমেটো, আম। এটি ফল বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: ডালিম এবং আবেগ ফল।
ফল প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম ব্যবহার করুন। মাংস এবং বীজ এবং অন্যান্য উপাদানের গঠন চেপে, রান্না করা এবং মাটি করা যেতে পারে। দৃঢ় পণ্য তারপর যোগ এবং রস গঠন ঘনীভূত হয়. রস উৎপাদনের জন্য চিনি গলানো এবং তারপর মিশ্রণ প্রয়োজন। এটি মিশ্র উত্পাদনের জন্য স্বাদ এবং সোডিয়াম সাইক্লামেট ব্যবহার করে। বিভিন্ন কাঁচামাল অনুসারে, ফলের রসের পানীয় উৎপাদন লাইনটি তাজা ফলের রস নিংড়ানো, ফলের গুঁড়া তৈরি এবং মিশ্র ফলের রস পানীয়গুলিতে বিভক্ত।
তাজা ফলের ছেঁকে নেওয়া রসের প্রকারগুলিকে ভাগ করা যায়: কর্দমাক্ত রস এবং সবুজ রস। টার্বিড রসে সজ্জা বা রসের দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ বা এনএফসি জুস থাকে, যাতে উচ্চ রসের উপাদান থাকে। সজ্জাযুক্ত ফলের রসের পানীয়গুলিকেও টার্বিড জুস হিসাবে বিবেচনা করা হয়। পানীয়গুলিকে তাদের অম্লতা এবং ক্ষারত্ব অনুসারে অ্যাসিডিক জুস পানীয় এবং মাঝারি জুসের পানীয়গুলিতে ভাগ করা যেতে পারে। যৌন ফলের রস পানীয়, নিরপেক্ষ ফলের রস পানীয়কে উদ্ভিদ প্রোটিন পানীয়ও বলা হয়। নারকেল দুধ, সয়া পানীয়, চিনাবাদাম দুধ, আখরোট দুধ, বাদাম দুধ।
জুস বেভারেজ প্রোডাকশন লাইন ইকুইপমেন্ট সাধারণত উচ্চ-গুণমান তাজা ফল নির্বাচন করে যখন কাঁচা ফল নির্বাচন করে, এবং সাধারণত ক্লাসিক সিলেকশন এবং ওয়াশিং, জুস নিষ্কাশন বা নিষ্কাশন পদ্ধতি ব্যবহার করে জুস তৈরি করে। রস একটি ভাল গন্ধ আছে এবং সহজে মানুষের শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এবং কিছু চিকিৎসা প্রভাব আছে. রস সরাসরি খাওয়া যেতে পারে বা বিভিন্ন পানীয় তৈরি করা যেতে পারে। এটি একটি ভাল শিশুর খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর খাবার এবং অন্যান্য খাবারের কাঁচামাল হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ফলের রসের দ্রবণীয় কঠিন উপাদান সাধারণত 10-15 শতাংশে পৌঁছায়। তাজা ফলের রসের বেশিরভাগই জল, তারপরে চিনি। অ্যাসিডগুলি প্রধানত ম্যালিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং টারটারিক অ্যাসিড। যদিও অ্যাসিডের পরিমাণ চিনির চেয়ে কম, তবে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি রসকে হালকা টক স্বাদ তৈরি করতে পারে এবং রসের গন্ধকে সামঞ্জস্য করতে পারে।
