নারকেল রস প্রক্রিয়াকরণ লাইন

1

একক শক্তি নারকেল জল (অ ঘনীভূত নারকেল জল)

টিনের ক্যান, বোতল বা অ্যাসপটিক ব্যাগ

নারকেলের জলের পরিমাণ 92 শতাংশ -95 শতাংশ দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ প্রায় 12 ব্রিকস

তাজা নারকেল ডিহাস্কিং এবং ডিশেলিং করার পরে, তারপর নারকেলের জল বের করার জন্য নারকেলের উপর একটি গর্ত ছিদ্র করার জন্য একটি সুই ব্যবহার করুন। নিষ্কাশনের পরে, নারকেল জল ফিল্টার করা হয়। একটি ডবল কাপড় ফিল্টার ব্যবহার করে পরিস্রাবণ করা যেতে পারে। এটি পরিপক্ক নারকেল জলের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ নিষ্কাশনের সময় পরিপক্ক বাদামের খোসা থেকে শুকনো তুষের তন্তু এবং ময়লা সহজেই নারকেলের জলে প্রবেশ করতে পারে। পরিস্রাবণের পরে, নারকেলের জল দ্রুত ঠাণ্ডা হয় যাতে কোনও অবনতি প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করা হয়। তারপর, এটি পৃথকীকরণ, সমজাতীয়করণ, ডিগ্যাসিং, পরবর্তী পাস্তুরাইজেশন এবং অ্যাসেপটিক প্যাকেজিংয়ের জন্য পাঠানো হয়। যদি অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং সাইট থেকে দূরে কোনো স্থানে নারকেলের জল তোলা হয়, তাহলে ফিল্টার করা নারকেলের জল খাদ্য গ্রেডের প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা যেতে পারে, দ্রুত ঠাণ্ডা করে পরিবহন করা যেতে পারে। ডাউনস্ট্রিম প্রক্রিয়াকরণের জন্য

2

নারকেল জল ঘনীভূত করুন

অ্যাসেপটিক ব্যাগ (5 কেজি, 220 কেজি বা 1000 কেজি)

60-65 ব্রিক্স এবং জলের পরিমাণ প্রায় 35 শতাংশ -40 শতাংশ

টাটকা নারকেল জল নিষ্কাশন, ফিল্টারিং, 10 ºC তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার পরে এবং ডাবল লেয়ার ইনসুলেশন ট্যাঙ্কগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়। তারপর কম-তাপমাত্রার নারকেল জল প্রিপাস্টুরাইজেশন এবং পৃথকীকরণ হবে। তারপরে, এটি ডিগ্রী ব্রিক্সের মাত্রা বাড়ানোর জন্য একাধিক-প্রভাব বাষ্পীভবন পর্যায়ে চলে যায়। সাধারণত, পণ্যটি 60-65 ডিগ্রি ব্রিক্সে ঘনীভূত হয় এবং পরিবেষ্টিত পরিস্থিতিতে বাল্ক পরিবহনের জন্য ড্রামে 200 কেজি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা হয়। এটি সুপারিশ করা হয় যে ঘনীভূত নারকেল জল 2 বছরের জন্য শূন্য তাপমাত্রার নিচে সংরক্ষণ করা হবে।

3

নারকেল দুধ/ক্রিম

অ্যাসেপটিক ব্যাগ, টিনের ক্যান বা বোতল

নারকেলের দুধে চর্বির পরিমাণ 5 শতাংশ -20 শতাংশ, যেখানে নারকেল ক্রিম 20 শতাংশ -50 শতাংশে পৌঁছায়

শিল্প উৎপাদনের উদ্দেশ্যে নারকেল দুধ আহরণের জন্য, পরিপক্ক নারকেলগুলিকে খোসা ছাড়ানো এবং ছাঁটাই করা হয়। কার্নেলের টুকরোগুলি তারপর শিল্প-স্কেল কাটার এবং গ্রাইন্ডারে পাঠানো হয়। এরপর, গ্রেট করা নারকেল কার্নেল তারপর নারকেলের দুধ বের করার জন্য স্ক্রু এক্সট্র্যাক্টরের একটি সিরিজে যায়। নিষ্কাশন ফলন বাড়ানোর জন্য এই প্রথম প্রেস থেকে অবশিষ্ট কার্নেলটি আবার চাপার আগে জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। নিষ্কাশনের পরে, বড় দূষক অপসারণের জন্য নারকেল দুধ ফিল্টার করা হয়। তারপর এটি চর্বি একটি পূর্ব-নির্ধারিত স্তরে প্রমিত করা যেতে পারে এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। সবশেষে, নারকেলের দুধ একজাতীয়, ডিগ্যাসড, পাস্তুরিত এবং অ্যাসেপ্টিকভাবে অ্যাসেপ্টিক ব্যাগ বা বোতল বা টিনের ক্যানের মতো ছোট প্যাকেজে ভর্তি করা হয়।

4

নারকেল তেল

বোতল বা ব্যারেল

RBD নারকেল তেল এবং ভার্জিন নারকেল তেল (VCO)

নারকেল তেল প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি বা প্রযুক্তি দুটি প্রধান প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কোপরা বা তাজা নারকেল কার্নেলের উপর ভিত্তি করে। তেল নিষ্কাশন প্রযুক্তি, যা কাঁচামাল হিসাবে কোপরা দিয়ে শুরু হয়, এটি সাধারণত শুষ্ক প্রক্রিয়া হিসাবে পরিচিত। যদিও যে পদ্ধতিটি শুরুর উপাদান হিসাবে তাজা নারকেল ব্যবহার করে তাকে সাধারণত তাজা-ভেজা বা তাজা-শুকনো প্রক্রিয়া বলা হয়। বিভিন্ন পৃথকীকরণ পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে, নারকেল তেলকে দুটি প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে - RBD নারকেল তেল এবং ভার্জিন নারকেল তেল (VCO)। আগেরটি শুষ্ক নিষ্কাশন থেকে পরিশোধিত, ব্লিচড এবং ডিওডোরাইজড (RBD) হয়, যখন পরবর্তীটি তাজা-ভেজা এবং তাজা-শুকনো নিষ্কাশন দ্বারা উত্পাদিত হয়।

এলিভেটিং মেশিন

উপাদান উত্তোলন এবং প্রাথমিক ওয়াশিং

শেল নিষ্পেষণ এবং জল নির্যাস

শেল নিষ্পেষণ এবং জল নির্যাস

ধৌতকারী যন্ত্র

মাংস ধোয়া

বাছাই মেশিন & ক্রাশিং মেশিন

মাংস চূর্ণ

প্রি-হিটার

উপাদানের প্রি-হিটিং, এনজাইম নিষ্ক্রিয়করণ এবং রঙ সুরক্ষা

পাপিং এবং জুসিং মেশিন

রস বের করুন

ভ্যাকুয়াম ইভাপোরেটর

জলের বাষ্পীভবন এবং রস/সজ্জার ঘনত্ব

জীবাণুমুক্তকারী

তাপ-চিকিত্সা দ্বারা উপাদান জীবাণুমুক্ত

অ্যাসেপটিক ফিলার

ব্যাগ-ইন-বক্স এবং ব্যাগ-ইন-ড্রাম অ্যাসেপটিক ব্যাগে উপকরণগুলি পূরণ করুন

পরিবাহক

উপাদান বা চূড়ান্ত পণ্য পরিবহন

1

নারকেল জল নিষ্কাশন সিস্টেম মেশিন

এটি একটি নারকেল জল ড্রিলিং মেশিন এবং একটি নারকেল জল নিষ্কাশন পরিবাহক দ্বারা গঠিত, মেশিনটি SUS304 উপাদান দিয়ে তৈরি এবং নারকেল জল সংগ্রহের জন্য ভ্যাট সহ। এটি আধা-স্বয়ংক্রিয়, একজন অপারেটর নারকেলটি ধরে রাখে এবং নারকেলের চোখকে পানি পেতে ড্রিলের দিকে লক্ষ্য করে তারপর নারকেল জল নারকেল জল সংগ্রহের ভ্যাটে ঢেলে দেয়। জল পুনরুদ্ধারের জন্য নারকেল জল নিষ্কাশন এবং পরিস্রাবণ স্থাপন করা হয়। নিষ্কাশিত নারকেল জল একটি পরিস্রাবণ সিস্টেমে খাওয়ানো হয় যাতে ছিদ্র দ্বারা উদ্ভূত খোলের টুকরোগুলি অপসারণ করা হয়। নারকেল একটি প্রক্রিয়া ছিদ্র করা হয়. পণ্যটি অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল এবং রাসায়নিক পরিবর্তন এড়াতে অবিলম্বে 2-4 ডিগ্রিতে ঠান্ডা করা উচিত।

2

নারকেল দুধ নিষ্কাশন সিস্টেম মেশিন

1. নারকেলগুলিকে খোসা ছাড়ানো হয়, প্যারেড করা হয় এবং তারপরে একটি হেলিকপ্টারে পাঠানো হয় যা একটি খুব সূক্ষ্ম কণার আকার নিশ্চিত করে। কাটা কার্নেলটি একটি এক্সট্র্যাক্টরে পাঠানো হয় যেখানে নারকেল ক্রিম নিষ্কাশন করা হয়।2। বেল্ট প্রেসার একটি দক্ষ নিষ্কাশন সরঞ্জাম, যা অ্যাপল/পিয়ার্স প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যন্ত্রটিতে রয়েছে বৃহৎ স্কুইজিং ক্ষমতা এবং উচ্চ হারের রস ফলন, একই সাথে শক্তি-সাশ্রয়ী, স্বয়ংক্রিয় খাঁড়ি এবং আউটলেট, উচ্চ ডিগ্রী অটোমেশন, ক্রমাগত কাজ, শক্তিশালী সাধারণতা, পর্যাপ্ত ফিল্টার, সুবিধাজনক অপারেশন এবং সহজ রক্ষণাবেক্ষণ। রসের ফলন 70 ~ 80 শতাংশ (কাঁচামালের উপর নির্ভর করে) হতে পারে, যা উত্পাদন খরচকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারে এবং এন্টারপ্রাইজের জন্য অর্থনৈতিক সুবিধা উন্নত করতে পারে।

3

নারকেল তেল নিষ্কাশন সিস্টেম মেশিন

1. নারকেল তেল নিষ্কাশন মেশিনের প্রিট্রিটমেন্ট প্রক্রিয়া: পরিষ্কার করা → ক্রাশার → রান্না - প্রি-প্রেস → দুবার টিপে → অপরিশোধিত তেল।2। নারকেল তেল নিষ্কাশন মেশিনের নারকেল তেল পরিশোধন মৌলিক প্রক্রিয়া: কোপরা অপরিশোধিত তেল → পরিস্রাবণ → নিষ্ক্রিয়করণ - ডিগমিং → বিবর্ণকরণ → সমাপ্ত নারকেল তেল.3. কোপরা তেল নিষ্কাশন উত্পাদন লাইন প্রধান ক্রাশিং বিভাগ, স্টিমিং এবং রোস্টিং স্টেশন, তেল প্রেস, ডিগমিং সেকশন, ডেসিডিফিকেশন, ডিকলোরাইজেশন সেকশন, ডিওডোরাইজিং সেকশন অন্তর্ভুক্ত। কোপরার আর্দ্রতা 7 শতাংশ -10 শতাংশের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, বা কোপরা তেল নিষ্কাশনের জন্য সহায়ক নয়।

4

জীবাণুমুক্ত এবং অ্যাসেপটিক ফিলিং সিস্টেম মেশিন

1. নারকেলের দুধ এবং নারকেলের জল একটি প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার দ্বারা জীবাণুমুক্ত বা পাস্তুরাইজ করা যেতে পারে বা, যদি খাদ্য গ্রেডের বাষ্প পাওয়া যায়, একটি টিউবুলার হিট এক্সচেঞ্জার দ্বারা সম্পূর্ণ সরাসরি হিটিং ইনজেকশন সিস্টেমের মাধ্যমে।2। নারকেল ক্রিম একই প্রক্রিয়া প্রযুক্তির সাথে চিকিত্সা করা যেতে পারে, একমাত্র ব্যতিক্রম যে পরোক্ষ তাপ চিকিত্সা শুধুমাত্র একটি নলাকার তাপ এক্সচেঞ্জার দ্বারা বাহিত হতে পারে। পরিশেষে, নারকেল দুধকে সাধারণত অ্যাসেপ্টিকভাবে ভরাট করার আগে একজাত করা হয়, যাতে স্টোরেজের সময় জল এবং চর্বি পর্যায় বিভাজন এড়াতে হয়৷ একবার জীবাণুমুক্ত করার পরে পণ্যটি ড্রামে বা বাক্সে অ্যাসেপ্টিক ফিলিং মেশিনের মাধ্যমে অ্যাসেপ্টিক ব্যাগে ভর্তি করা যেতে পারে৷

5

নারকেল গুঁড়া শুকানোর সিস্টেম মেশিন:

শুকানোর গতি দ্রুত, এবং পরমাণুকরণের পরে নারকেল দুধের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। গরম বায়ু প্রবাহে, 95 শতাংশ - 98 শতাংশ জল তাত্ক্ষণিকভাবে বাষ্পীভূত হতে পারে, এবং শুকানোর সময় মাত্র কয়েক সেকেন্ড। উত্পাদিত পণ্য ভাল অভিন্নতা, তরলতা এবং দ্রবণীয়তা, উচ্চ বিশুদ্ধতা এবং ভাল মানের আছে. উত্পাদন প্রক্রিয়া সরলীকৃত এবং অপারেশন নিয়ন্ত্রণ সুবিধাজনক।

6

ডেসিকেটেড নারকেল শুকানোর সিস্টেম মেশিন

বেল্ট ড্রায়ার দ্বারা শুকানো সুস্বাদু নারকেল হলুদ হওয়া সহজ এবং পণ্যের গুণমান হ্রাস পায়; সাধারণ ফুটন্ত ড্রায়ার অসম শুকানো এবং কেকিং তৈরি করা সহজ, বিশেষ করে পূর্ণ চর্বিযুক্ত ডেসিকেটেড নারকেলের জন্য। সুস্বাদু নারকেলের জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা আমাদের শুকানোর ব্যবস্থাটি উপরের দুটি সমস্যার সমাধান করেছে এবং দেশে এবং বিদেশে অনেক গ্রাহকদের কাছে ভাল অর্থনৈতিক মূল্য সংযোজন এনেছে।